Tegnap sütöttem mézeskalácsot.
Nagyon finom lett, már fáj tőle a hasikám, annyit megettem...
Íme a recept:
15dkg méz
5 dkg vaj
6dkg kristálycukor
Ezeket egy lábosban melegítjük, állandó keverés mellett, amíg a kristálycukor és a vaj fel nem olvad.
Ekkor levéve a tűzről hideg vízbe állítjuk a lábast, és amint kihűlt,
1 egész tojást
habverővel elkeverünk benne.
Közben egy másik edényben összeállítjuk a többi hozzávalót:
30-35 dkg graham (teljes kiőrlésű) liszt
1 tasak (12 g) sütőpor
1 teáskanál őrölt szegfűszeg
1 teáskanál őrölt fahéj
1 teáskanál őrölt gyömbér
1 evőkanál őrölt dió
1 citrom reszelt héja kislyukú reszelőn reszelve
Ezen összetevőket fakanállal elkeverjük, majd hozzáöntjük a mézes keveréket.
Összegyúrjuk, majd nejlonzacskóba téve minimum egy órára hűtőszekrénybe tesszük.
Lisztezett deszkán 3 mm-esre nyújtjuk, és tésztaszaggatóval formázzuk. Tepsibe sütőpapírt terítünk, egymástól 1-2 cm-re lerakjuk, tetejüket tojássárgájával megkenhetjük.
Előmelegített sütőben, 200 °C-on, 5-8 perc alatt megsütjük.
Nagyon gyorsan pirul, vigyázva süssük.
Sokáig puha, és nagyon ízletes lesz.
Jó étvágyat!
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése