10 éves lett!

Drága Bogikám április 27-én immár 10 éves lett!
El sem hiszem! Mához 10 évre visszamenőleg költöztem ide, ebbe a házba. Mivel a kórházból ide jöttem rögtön. Nagyon sűrű volt az az első év, de utána se unatkoztunk. :)

Kiscsillagom oreo tortát kért szülinapjára. Bár karantén van,azért érezte a szeretetet, ezért, bár hiányzott mindenki, aki jöhetett volna, mégis jól érezte magát azon a bizonyos napon. Meg előtte és utána is. :)

Fonott kalácskáim és kiflijeim kovásszal

Végül mégis összejött!
Igaz, minden sütőt meg kell külön ismerni, például ezt is. És megérteni, hogy miért nem süt alulról...
A mostani kalácsba édesanyámék házi citromfájáról került bele a citromhéj..:)

A gyerekeim is tekerték a kifliket, a kalácsokat pedig fonták.

Első kovász készítésem

Itthoni munka...
Élesztő nincs,,,
Kovász?
Tanuljuk meg!
Pár videó megnézése után konstatáltam, hogy nincs itthon rozsliszt, pedig szeretem is, de az most hiány.
Nem baj. Kísérlet van!
1. nap: 25g teljes kiőrlésű búzaliszt+ 25g bl55-ös liszt, +50g víz. Első nap: 2020.04.11.
:)
Kíváncsi vagyok . :)

2.nap: apró buborékok vannak benne, és nagyon jól összeállt, ahogy a tanulós videón láttam.
Ma pihentetni kell, tehát nem teszek hozzá semmit, lazán van fedő a tetején. Egyszer villával jól összekevertem. (A villáról már jól lejön, nem ragad rá). Aputól kaptam egy kiló rozslisztet.. :) Holnap avval etetem majd. :)

 3.nap: 
Kivettem az üvegből 50grammot, ez úgy hívják, hogy kovászmag. (Az üvegből a többit ki kell mosni.Ezt most még nem sajnálom, elég picur adag még, később , lehet, hogy fogom sajnálni a veszteséget...) Szóval az 50 grammot egy másik kimosott befőttesüveg aljára rakom, és hozzászitáltam 25g teljes kiőrlésű rozslisztet (ezt kaptam tegnap) és 25 g BL 55 -ös fehér lisztet. És 50 gramm vizet. Ezt jól összekeverem villával, majd ráteszem a kupakot, de nem csavarom be. És kíváncsian várom a fejleményeket.

4. nap:
Egy induri- pindurit emelkedett csak feljebb a jelzett mennyiségnél a kovász. Ma kivettem belőle 50 grammot, és ahhoz adtam 25 g sötét rozslisztet és 25 g BL55-ös fehérlisztet, meg 50g vizet. Jól elkevertem, rá a födőt.   Ma, egy hónap után először találtam a boltban élesztőt, de most csak azért is elkészítem a kovászt. Mert kíváncsi vagyok, hogy milyen vele sütni.

5. nap:

Hát, szó,, ami szó, nem volt túl meleg a konyhában, és a kovász sem emelkedett semerre. Jujj... azért még megcsináltam az etetést. És melegebb helyre raktam.

6.nap: reggel 50g kovászmaghoz kell adni 50-50 lisztet és 80 g vizet. És ugyanezt kell csinálni este is, tehát mától kétszer etetem. (Tegnap is kellett volna, de mivel nem láttam emelkedést, ezért nem csináltam.) Kovászom reggel még azt hittem, meghalt. De megfogtam, és etetés után beköltözettem az íróasztalomra. Na, itt nagyon szeret lenni. Az üvegben reggel óta már másfél centit nőtt, és szép, púpos a teteje. Végre jól érzi magát!!! Nagy buborékok vannak benne, az látszik az edény falán... Jaj, nagyon boldog vagyok!!! :)))
Ma este megint etetnem kell. Ugyanilyen mennyiséggel. (Na most már fogom sajnálni a kidobandó részt. De már csak két napot kell etetni, és készen lesz. )

És a végeredmény:

7.nap: Reggel etettem (most picit több ment az üvegbe, véletlenül, de már nem volt szívem visszatenni) 60g kovászmagot 80ml vízzel (elkeverve) 60g rozsliszttel és 60g bl55-ös fehér liszttel.
Szeret a computer előtt lenni. A sálammal bebugyoláltam. És már 24 fok is van itt... Ez tetszik neki.
Tényleg olyan, mint egy kis háziállat. :) Etetni, tisztába rakni. Szeretgetni. :)
8.nap még etetgettem, délelőtt és este is. Majd este már a kiflihez és kalácshoz készültem elő.
Az anyakovászom azóta a hűtőben van, és naponta egyszer megetetem, a feleslegből készítek kiflit vagy kalácsot. És egy adagot meg leszárítottam. :) Hogy ne vesszenek kárba a dolgok. :)
Hálisten anyukáméknak is ízlik, tehát akár többet is készíthetek, nem vész kárba.

A két már próbált sütés:

Július 20-29-ig

Ebben az időszakban volt néhány érdekes esemény. Például, Bogika három napot volt unokatestvérékénél, Flóráéknál, Budán. Először volt tőlünk ilyen sokat távol. De jól bírta, nagyon jól érezte magát. Mozgólépcsőzött sokat, most már megtanult rajta közlekedni, volt a Margitszigeten, volt mindenféle közlekedési eszközön, amin eddig sosem: pl. metrón. /De villamoson is, mi azon is ritkán vagyunk. Lévén, falun élünk./

Máté addig itthon volt, azt hittem jobban meg fogja viselni Bogi távolléte, de -azon túl, hogy nagyon várta, - nem sírt érte. Osztatlan figyelem övezte ebben a három napban.

Ez előtt voltunk Dányban, megünnepeltük férjem kishúgának államvizsgáját. És még a közelgő név- és szülinapokat is. Nagyon jól éreztük magunkat. Sok gyümölcsöt ettünk, és- hálisten a gyerekek is-, és rengeteget játszottak együtt.
Itt beszélték meg azt is, hogy Bogi hozzájuk költözzön pár napra. Nyár végén pedig Flóra jön majd hozzánk.

A medencét kipucoltuk, de mivel a szivattyúnk elromlott, nem tudtuk megtölteni vízzel. Ennek megoldása már félig megtörtént. Ugyanis ma kaptam meg az új szivattyút, és várhatóan férjuram holnap beszereli.

Vízre azonban, a medencén kívül- tegnap és tegnapelőtt nem volt szükség, ugyanis monszun -szerű esőt kaptunk. Ilyenkor mindig hálát adok, hogy homokon élünk, és nem egy kisvárosban, így nem önt el minket a nagy mennyiségű csapadék, ugyanis a homok mindent elvezet.

Sokat járunk- hetente a könyvtárba, ez összefügg némi jégkrémezéssel is, így , nyáron.

Most fogjuk ülni Bogi névnapját, de már kiválasztottuk az iskolába kellő dolgokat is: iskolatáskát, tornazsákot, tolltartót, meg minden mást is. Rengeteg pénz, de segítenek a barátok, nagyszülők ezekben a gondokban is.

Illetve most lesz- ugyanazon a szent napon- a 7. házassági évfordulónk is. Visszanéztem a képeket, amik azóta készültek... rengeteg változáson mentünk keresztül, testileg is, de lelkileg talán még inkább. De kellettek a nehézségek is, és az örömök is. Hála értük!